Beschrijving
Asparagus officinalis
De asperge is een van de belangrijkste inheemse meerjarige groentes. Wilde planten of verwilderde cultuurplanten komen vaak voor op droge zandige gronden, bv. in Zuid-Nederland. Omdat het klimaat en de omstandigheden vertrouwd zijn, is de aspergeteelt is weinig problematisch. De asperge is van oudsher een belangrijke cultuurplant in onze streken.
Asperges kan je in buiten zaaien vanaf april. Zaai op 10 cm afstand en verplant ze het eerste jaar niet. Het duurt vaak wel een maand voor de sprietjes opkomen door de lage grondtemperatuur. Je kunt de zaden een dag voorweken in water op kamertemperatuur.
Voorzaaien
Hierbij heb je meer controle over de opkomst. Zaai voor in maart en zet het kiembakje op een warme plaats. 20°C is ideaal, koeler mag ook, maar dan duurt het allemaal wat langer. Hou de bovenlaag steeds vochtig. Na twee, drie weken zijn de fijne sprietjes te zien.
Deze kun je heel voorzichtig uitplanten in de volle grond zonder ze te breken, laat ze het eerste jaar op deze plaats staan.
Het tweede jaar kun je ze op een definitieve plaats zetten, 3 planten per meter. Plant ze vrij diep; graaf een geul van ongeveer 20 tot 25 centimeter diep en maak een heuveltje in het midden waar je de klauwen op uitspreidt, met de ‘neuzen’ in dezelfde richting. Dek de planten daarna af. Rij-afstand 75 cm. De planten worden tot 2m hoog, geef ze een plek waar ze de ruimte hebben.
