Beschrijving
Hyssopus officinalis
Vaste, geurige plant uit de lipbloemenfamilie, 30-60cm hoog. Bloeit paars in juni-juli.
Oorspronkelijk uit Perzië.
Rituele plant uit het Midden Oosten, ‘Esop’ betekent heilig in het Hebreeuws.
Vooral bekend als geneeskruid. Kan gebruikt worden in gerechten, een licht bittere, muntachtige smaak, of in thee en met mate in salades of andere gerechten.
Groeit op arme, schrale gronden. Kan niet goed tegen natte grond of sterke vorst.
Bijenplant
Zaaien in het voorjaar. Zon of halfschaduw.