Beschrijving
Sanguisorba officinalis
Inheemse, vaste plant van de rozenfamilie, 30-120m hoog, met veervormige blaadjes.
Vormt van juni-september roodachtige bloemhoofdjes.
Gebruik de jonge, nog ingevouwen blaadjes en de jonge scheuten in salades, bloemhoofdjes in vruchtensap of als spinazie.
Houdt van vochtige graslanden
Zaaien in april, kiemt langzaam.
*In het wild vrij- tot zeer zeldzaam
