Beschrijving
Oenanthe silaifolia
Deze aardkastanje Weidekervel-torkruid is een inheemse plant met eetbare worteltjes. De plant wordt 30-60 cm hoog.
Ze heeft raapvormige wortelknolletjs, die geleidelijk naar de stengelvoet versmallen. Bij oudere exemplaren wordt de opbrengst groter. Het blad is eetbaar als peterselie.
De smaak van de worteltjes lijkt op peterselie en pastinaak, maar dan zoeter.
De witte worteltjes kunnen de hele winter uitgegraven worden of in de kelder overwinteren.
Weidekervel-torkruid is een inheemse plant en komt voor in uiterwaarden en aan rivieroevers.
De soort staat op de Nederlandse Rode lijst van planten als zeer zeldzaam en zeer sterk in aantal afgenomen.
Zaaien in het voorjaar of vroege najaar op plantafstand 30×35.
Zaad kiemt moeilijk, maar als vaste plant komt hij elk jaar terug.
Oogst knolletjes in het najaar.
