Beschrijving
Amaranthus retroflexus
Eenjarige wilde eetbare plant, tot 1.50m hoog. Groeit overvloedig als akkeronkruid in Midden- en Zuid-Europa. Oorspronkelijk uit Noord-Amerika.
Papagaaienkruid geeft overvloed aan mals en vers groen van juni tot september. De jonge blaadjes zijn heerlijk in salades, in smoothies of als spinazie. Wordt door verschillende Indianenstammen als voedsel of medicinaal gebruikt.
De zaden zijn te gebruiken als graanvervanger.
Zaaien in maart april, kan zichzelf uitzaaaien. Warmteminnend.
Foto: Szaga – Hungarian Wikipedia, hu:File:Szőrös-disznóparéj-szg.jpg, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15958621
Foto: AnRo0002 – Eigen werk, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=84385015