Beschrijving
Chenopodium quinoa
Quinoa-soort met roze-cremekleurige pluimen.
Quinoa of gierstmelde kan 1,5-3m hoog worden en bloeit in grote pluimen, die rijk zaden dragen.
Quinoa is de Quecha-naam voor het belangrijkste ‘graan’ van de Inka’s, dat sinds 6000 jaar wordt verbouwd.
Van quinoa kun je het heerlijk malse jonge blad eten, en later de rijpe zaden uit de volle pluimen.
Ook nu nog is het een belangrijk voedingsmiddel in Peru. Quinoa is volledig glutenvrij.
Rijk voedingsmiddel, alle essentiële aminozuren zijn aanwezig, evenals vit B2, E, ijzer, magnesium en koper.
Zaaien in het voorjaar.